家有新桂派@@!

冰箱裡有茄子跟絞肉 本來想煮個魚香茄子

誰知道李大爺一通電話 說煮破布子蒸肉 翻箱倒櫃把廚房跟冰箱都翻片了

只看到一罐酸豆 哪來的破布子阿 還好冰箱裡有一罐豆豉醬

把絞肉、豆腐(昨天吃鮮蚵豆腐剩下的)、洋蔥、鹽、醬油跟豆豉醬全部和在一起

看過莊祖宜的廚房裡的人類學家一書  google搜尋發現有她的烤雞教學影片

媽呀!!~~~~~也太簡單了吧 只要把東西全部放到烤皿裡 送烤箱175度烤90分鐘

一道外酥內軟的烤雞就可以馬上上桌啦 懶惰媽媽一定要會的啊 而且我們家阿桂超愛喔

一、雙色番茄對半切放入烤皿(之前也用過大蕃茄，這次是家裡剛好剩雙色番茄)

也可以放其他蔬菜，但記得要藏在雞肉下面喔!不然會焦掉

今天是行天宮義式幼兒料理第三堂課 ,也是最後一堂-pizza課

從餅皮製作到熬製蕃茄醬汁皆詳細教導

趁著記憶猶新，趕快記錄下來 等媽媽有空做給新跟桂吃(謎之音:媽媽不知何時才會有空!?)

一、免揉披薩餅皮(薄皮~類似窯烤披薩的餅皮)：約可做4大份(一般家庭建議分8份，一次烤2個--這樣才可以吃到兩個不同口味)

行天宮幼兒義式料理第二堂課-鹹派

材料：

一、鹹派皮：

*8吋烤盤(建議用淺盤，派皮好放也好脫模)

1.中筋麵粉150g(可用高筋及低筋1:1或高筋及玉米粉2:1取代)

焗烤蔬菜白醬：

蔬菜300g （青白花椰菜（燙半熟至全熟）、茄子（放鹽抓去苦澀味再洗掉）、菇（千萬不要洗，會吸水）可放些蒜頭、無鹽奶油30g、 低筋麵粉40g（低筋與鮮奶油一起炒，可放些洋蔥一起炒）、牛奶250g （也可部分用鮮奶油取代）、月桂葉1-2片（與牛奶一起加熱至微溫，約60度）、鹽2小匙（法國海鹽研磨或一般海鹽）、 胡椒少許（中藥店買30塊就很多，而且很香）、 乳酪絲150g、 200度烤25分鐘（分兩次）。                              

備註 1：鮮奶油係增加濃稠度，不加也可。

備註2：茄子加鹽抓過沖洗後，加義式香料及橄欖油（要很多）拌勻。

備註3：菇加海鹽、蒜頭、橄欖油拌勻。