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看過莊祖宜的廚房裡的人類學家一書 google搜尋發現有她的烤雞教學影片
媽呀!!~~~~~也太簡單了吧 只要把東西全部放到烤皿裡 送烤箱175度烤90分鐘
一道外酥內軟的烤雞就可以馬上上桌啦 懶惰媽媽一定要會的啊 而且我們家阿桂超愛喔
一、雙色番茄對半切放入烤皿(之前也用過大蕃茄，這次是家裡剛好剩雙色番茄)
也可以放其他蔬菜，但記得要藏在雞肉下面喔!不然會焦掉
二、放入大蒜(皮可以不用撥，哇塞又更省事了)
三、雞肉用廚房擦手紙把水分吸乾放入烤皿
四、灑上適當調味料(巴西里、黑胡椒跟粗鹽，粗鹽份量要下重手)
如果覺得使用的雞肉部位油脂不多，可加入適量的橄欖油
五、送烤箱175度烤90分鐘(成品來不及照就已下肚，下次有做再補)
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